Chicken Scotch Eggs
Persiapan
20 menitMemasak
10 menitKesulitan
Bahan
Tambah item ke keranjang
Deskripsi
Hidangan khas berupa telur rebus yang dilapisi adonan daging ayam cincang/bumbu sosis ayam, lalu dibalur tepung roti (panko) dan digoreng hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan serta renyah.
Cara Memasak
Scotch Eggs (2 Porsi):
Rebus & Kupas Telur: Rebus 2 butir telur (6–7 menit untuk setengah matang, 9–10 menit untuk matang), rendam air es, lalu kupas.
Bumbui Daging: Campur 180 gr ayam giling dengan 2 gr bawang putih cincang, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada, dan sedikit kaldu bubuk. Aduk hingga lengket.
Bungkus Telur: Bagi adonan ayam jadi 2. Pipihkan di tangan, lalu bungkus masing-masing telur rebus hingga tertutup rapat.
Balur Tepung: Celupkan bola daging ke 25 gr telur kocok, lalu gulingkan di atas 40 gr tepung panko hingga rata.
Goreng & Sajikan: Goreng dalam minyak panas dengan api sedang selama 5–7 menit hingga cokelat keemasan. Angkat, belah dua, dan sajikan dengan 35 gr saus cabai manis serta taburan daun min.